Dry Aging

Perfektion
im
Reifeprozess

Dry Aging ist ein traditionelles Verfahren, bei dem das Fleisch unter kontrollierten Bedingungen reift. Während des Prozesses verliert es Wasser, was die Aromen konzentriert und die Textur zarter macht. Simmentaler Rind und Black Angus profitieren gleichermaßen von dieser Technik, da sie die spezifischen Geschmacksnuancen der jeweiligen Sorte hervorhebt. Ein perfekt gereiftes Dry-Aged-Steak hat eine nussige Note und eine unvergleichliche Zartheit, die Gourmets auf der ganzen Welt begeistert.

Der perfekte Genuss für Steakliebhaber

Wer auf der Suche nach hochwertigem Fleisch für den Steak-Verkauf ist, trifft mit Österreichischem Simmentaler Rind und Amerikanischem Black Angus die richtige Wahl. In Kombination mit dem Dry Aging Verfahren entstehen Steaks, die höchsten Ansprüchen genügen. Ob für den Grill, die Pfanne oder das Gourmetrestaurant – diese Fleischsorten garantieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Besuchen Sie uns und entdecken Sie die Welt der Premium-Steaks. Egal, ob Sie ein Liebhaber zarten Simmentaler Rindfleischs oder eines intensiven Black Angus sind – wir bieten Ihnen Fleischqualität auf höchstem Niveau.

Rindfleisch: Österreichisches Simmentaler Rind und Amerikanisches Black Angus im Vergleich

Simmentaler
vs
Black Angus

Rindfleisch gehört zu den beliebtesten Fleischsorten weltweit und begeistert Genießer mit einer Vielfalt an Geschmacksnuancen. Insbesondere das Österreichische Simmentaler Rind und das Amerikanische Black Angus sind zwei Sorten, die sich durch ihre besondere Qualität und Herkunft auszeichnen. Ein entscheidender Faktor für die Veredelung dieser Fleischsorten ist das Verfahren des Dry Aging. Im Folgenden werfen wir einen genaueren Blick auf diese drei Aspekte.

Österreich

Simmentaler Rind

Das Simmentaler Rind stammt aus den Alpenregionen Österreichs und ist bekannt für seine natürliche Aufzucht. Die Tiere grasen auf saftigen Wiesen und erhalten eine artgerechte Fütterung, was sich direkt auf die Fleischqualität auswirkt. Das Fleisch zeichnet sich durch eine feine Marmorierung, zarte Textur und einen milden, buttrigen Geschmack aus. Simmentaler Rindfleisch ist ideal für Liebhaber von saftigen Steaks und traditionellen Gerichten, die den natürlichen Geschmack in den Vordergrund stellen.

Amerika

Black
ANGUS

Black Angus stammt ursprünglich aus Schottland, wurde jedoch in den USA perfektioniert. Die Tiere wachsen in weiten, offenen Landschaften auf und erhalten eine ausgewogene Ernährung, die oft aus Mais und Getreide besteht. Dies führt zu einer intensiven Marmorierung und einem kräftigeren Geschmack im Vergleich zum Simmentaler Rind. Black Angus Rindfleisch ist bekannt für seine Saftigkeit, Zartheit und den vollmundigen Geschmack, der jedes Steak zu einem Highlight macht.