US Dry Aged Rib Eye Steak

Unser US Dry Aged Rib Eye Steak vereint intensiven Geschmack, zarte Textur und eine feine Marmorierung, die jedes Steak zu einem echten Genuss macht.

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US Dry Aged Rib Eye Steak

Die Vorteile

  • Intensiver Geschmack: Das Dry Aged-Verfahren sorgt für ein einzigartig intensives Aroma, das jedes Rib Eye zu einem echten Gourmet-Erlebnis macht
  • Perfekte Saftigkeit: Die natürliche Marmorierung des Rib Eye Steaks garantiert ein saftiges, zartes Steak, das auf der Zunge zergeht
  • Premium-Qualität: Unser Dry Aged Rib Eye Steak wird mit größter Sorgfalt gereift und geschnitten, um stets die beste Qualität zu liefern

Die perfekte Zubereitung

  • Vorbereitung:
    • Das Steak etwa 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Dadurch gart es gleichmäßiger.
    • Kurz vor dem Braten das Steak mit grobem Salz bestreuen.
  • Anbraten:
    • Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. Es sollte leicht rauchen, bevor das Steak hineinkommt.
    • Das Steak von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet
    • Danach die Hitze reduzieren und indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen
  • Kerntemperatur überprüfen:
    • Die gewünschte Garstufe mit einem Fleischthermometer kontrollieren. Ideal ist für ein Rib Eye Steak Medium-Rare (ca. 54-56°C) oder Medium (57-60°C).
  • Ruhen lassen:
    • Das Steak aus der Pfanne nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft im Steak.
  • Servieren:
    • Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

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