Beef Wellington ist das Symbol für Eleganz und Genuss in der Welt der kulinarischen Meisterwerke. Dieses ikonische Gericht vereint saftiges Rinderfilet, umhüllt von einer würzigen Pilz-Duxelles und knusprigem Blätterteig. Perfekt für besondere Anlässe, begeistert es mit seiner Kombination aus feinen Aromen und beeindruckender Optik.

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Die Vorteile

• 100% authentisches Wagyu direkt aus Japan
• A5-Qualität – die höchste Stufe der Marmorierung
• Sorgfältig gekühlt und frisch für höchste Qualität
• Ideal für besondere Anlässe, als Geschenk oder zum Verwöhnen zu Hause

Die perfekte Zubereitung

• Raumtemperatur: Vor der Zubereitung das Beiried auf Raumtemperatur bringen – das verstärkt die Zartheit und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
• Perfekte Hitze: Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Hochwertiges, stark marmoriertes Fleisch benötigt nur kurze, intensive Hitze, damit das intramuskuläre Fett sanft schmilzt und für Saftigkeit sorgt.
• Ohne Öl oder minimal: Verzichten Sie möglichst auf Öl. Das Beiried bringt durch seine Marmorierung genügend eigenes Fett mit, das beim Braten austritt und als natürlicher Geschmacksträger dient.
• Minimalistische Würzung: Weniger ist mehr: Würzen Sie das Fleisch lediglich mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. So bleibt das charakteristische Aroma im Mittelpunkt.
• Kurze Ruhezeit: Nach dem Braten das Fleisch kurz ruhen lassen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte optimal und sorgen für ein besonders saftiges Ergebnis.

Genießen Sie Ihr japanisches Beiried wie in einem gehobenen Restaurant – zart, aromatisch und auf den Punkt zubereitet. Mit wenigen, präzisen Handgriffen wird daraus ein echtes Gourmet-Erlebnis.

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Die Vorteile

• 100% authentisches Wagyu direkt aus Japan
• A5-Qualität – die höchste Stufe der Marmorierung
• Sorgfältig gekühlt und frisch für höchste Qualität
• Ideal für besondere Anlässe, als Geschenk oder zum Verwöhnen zu Hause

Die perfekte Zubereitung

• Raumtemperatur: Vor der Zubereitung das Filet auf Raumtemperatur bringen – das verstärkt die Zartheit und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
• Perfekte Hitze: Wagyu A5 benötigt nur eine kurze Garzeit bei mittlerer bis hoher Hitze, um die feine Fettstruktur optimal zu schmelzen.
• Ohne Öl oder minimal: Verwenden Sie am besten kein Öl, da Wagyu A5 eine eigene, reiche Fettquelle hat – so bleibt der Geschmack rein und authentisch.
• Minimalistische Würzung: Nur etwas Salz und Pfeffer reicht, um das natürliche Aroma dieses Premium-Fleisches zu bewahren.

Genießen Sie Ihr Japanese Wagyu A5 Filet zu Hause wie in einem Spitzenrestaurant – saftig, zart und voller Aromen. Mit den richtigen Tipps für die Zubereitung wird jedes Stück zu einem unvergesslichen Gourmet-Erlebnis.

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• Intensiver Geschmack: Das Dry Aged-Verfahren sorgt für ein einzigartig intensives Aroma, das jedes Rib Eye zu einem echten Gourmet-Erlebnis macht
• Perfekte Saftigkeit: Die natürliche Marmorierung des Rib Eye Steaks garantiert ein saftiges, zartes Steak, das auf der Zunge zergeht
• Premium-Qualität: Unser Dry Aged Rib Eye Steak wird mit größter Sorgfalt gereift und geschnitten, um stets die beste Qualität zu liefern

Die perfekte Zubereitung

• Vorbereitung:
  • Das Steak etwa 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Dadurch gart es gleichmäßiger.
  • Kurz vor dem Braten das Steak mit grobem Salz bestreuen.
• Anbraten:
  • Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. Es sollte leicht rauchen, bevor das Steak hineinkommt.
  • Das Steak von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet
  • Danach die Hitze reduzieren und indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen
• Kerntemperatur überprüfen:
  • Die gewünschte Garstufe mit einem Fleischthermometer kontrollieren. Ideal ist für ein Rib Eye Steak Medium-Rare (ca. 54-56°C) oder Medium (57-60°C).
• Ruhen lassen:
  • Das Steak aus der Pfanne nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft im Steak.
• Servieren:
  • Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

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• Authentischer Geschmack: Die Dry Aging verstärkt das Aroma und verleiht dem Fleisch eine butterzarte Konsistenz.
• Herkunft & Qualität: Nur Premium-Rindfleisch aus nachhaltiger und artgerechter Tierhaltung in den Österreich.
• Handwerkliche Verarbeitung: Perfekt gereift und zugeschnitten für das ultimative Steak-Erlebnis.

Die perfekte Zubereitung

• Vorbereitung:
  • Das Steak etwa 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Dadurch gart es gleichmäßiger.
  • Kurz vor dem Braten das Steak mit grobem Salz bestreuen.
• Anbraten:
  • Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. Es sollte leicht rauchen, bevor das Steak hineinkommt.
  • Das Steak von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet
  • Danach die Hitze reduzieren und indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen
• Kerntemperatur überprüfen:
  • Die gewünschte Garstufe mit einem Fleischthermometer kontrollieren. Ideal ist für ein Rib Eye Steak Medium-Rare (ca. 54-56°C) oder Medium (57-60°C).
• Ruhen lassen:
  • Das Steak aus der Pfanne nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft im Steak.
• Servieren:
  • Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.

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