Die Vorteile

• Intensiver Geschmack: Das Dry Aged-Verfahren sorgt für ein einzigartig intensives Aroma, das jedes Rib Eye zu einem echten Gourmet-Erlebnis macht
• Perfekte Saftigkeit: Die natürliche Marmorierung des Rib Eye Steaks garantiert ein saftiges, zartes Steak, das auf der Zunge zergeht
• Premium-Qualität: Unser Dry Aged Rib Eye Steak wird mit größter Sorgfalt gereift und geschnitten, um stets die beste Qualität zu liefern

Die perfekte Zubereitung

• Vorbereitung:
  • Das Steak etwa 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. Dadurch gart es gleichmäßiger.
  • Kurz vor dem Braten das Steak mit grobem Salz bestreuen.
• Anbraten:
  • Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. Es sollte leicht rauchen, bevor das Steak hineinkommt.
  • Das Steak von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet
  • Danach die Hitze reduzieren und indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen lassen
• Kerntemperatur überprüfen:
  • Die gewünschte Garstufe mit einem Fleischthermometer kontrollieren. Ideal ist für ein Rib Eye Steak Medium-Rare (ca. 54-56°C) oder Medium (57-60°C).
• Ruhen lassen:
  • Das Steak aus der Pfanne nehmen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilt sich der Fleischsaft im Steak.
• Servieren:
  • Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.